美味いだけではダメ

大連で人気の唐揚げテイクアウトの店がある。

新鮮な油と素材を売りにした店で、営業時間も午後数時間のみ。

店内は清潔に保たれており、従業員も綺麗な制服を着て調理している。

こだわりがあるので大量に販売できず数量限定。値段は従来の同じ様な商品と比べて5割程高いがそれでも行列ができる。

日本では別に珍しくもないが、中国ではこの手の店は何の油を使っているか分からないし、店内は汚れまくっているというのが普通。その代わり値段は安い。

こういった状況を見ると、中国人の懐も豊かになって、多少割高でも清潔で安心できる店を選ぶ傾向になってきていると感じる。